Supersallad!

Till mellanmål idag blev det blan annat denna goda fruktsallad med ananas, granatäpple och blåbär. Granatäpplet får stå för denna veckans nya råvara. Har smakat det någon gång innan och jag gillar det verkligen. I fruktsallad eller i vanlig sallad med blandpenat och avokado:-) 

På väg hem till mamma och pappa ikväll för att jobba imon och träffa lite kompisar:)  

Hoppas ni alla har en skön fredagkväll!! 

Oj då!

I morse hade jag problem med att äta frukost!! Igår började jag pyssla och göra julkort:-) Detta resulterade i ett helt köksbord fullt med saker! Papper, klistermärken och små saker i mängder. Det är så här jag trivs bäst:-) 

Paj!

Efter en vecka med P-piller mår jag inte längre illa:-) Det var sjukt jobbigt de första dagarna och det blir ju inte bättre av att jag har kräkfobi;( Nu känns det iaf bättre och det firar jag med en plommon och hallonpaj:) 

Receptet har jag själv hittat på. Fyllde en form med plommon och hallon. Till degen hade jag sedan havregryn, psylliumfrön, kokos, pumpakärnor, solroskärnor, lite bakpulver och lite vaniljpulver. Detta blandade jag med en blandning av smält smör och honung:) Det blev super!! 

Svartrot!

Förra veckans nyhet att testa var svartrot! 

Sjukt klubbig att skala. Det var som ett klister i skalet liksom:/ jag rekommenderar handskar om ni vill testa denna rot. Jag ugnsrostade dem tillsammans med morötter och lök och åt med bönmos. Smaken var god men inget särskilt:) 

Bara gör det!!

Jag har äntligen målat mitt skoställ! Sagt jag skulle göra det i två månader men inte hunnit. Nu har det gått från trärent till svart:-) 

På det lägger jag upp en sallad. Tomat, spenat, stekt rödlök, päron och sojabönor. Ganska tomt i kylen så det fick bli att ta vad man hade. Inte världens godaste men helt ok:) 

Hej hopp! 

Julen är här!

Idag blev det Ikea! Köpte en julstjärna som jag var tvungen att testa! På det blev det päronglögg som vi blev väldigt sugna på i affären jag och en kompis. Nu är det myyyyys för hela slanten ikväll:) 

Ha en skön kväll!! 

Bytarkväll!

Igår var jag på bytarkväll. Det var spännande. Själv hade jag inte något med mig då jag rensat ut allt innan jag flyttade. Fick dock med mig ett par shorts och en klänning med mig hem:) 

Kul och spännande kväll:-) 

Idag är det kursavslutning och det ska jag fira med att åka till Ikea imorgon:) 

Trevlig fredag!! 

Middag!

Idag blev det heldag i skolan. Grupparbete hela dagen om hur man räknar på skötsel i parker och hur man kan minska kostnaderna. Hur rörigt som helst!! Tur att jag hade färdig lagad mat:) 

Grönsaksgryta på kåtor, rödlök, morot och aubergine tillsammans med vitkålsnudlar. 

Jag har som plan att testa någon nytt varje vecka. Det första var rispapper för ett tag sedan och denna veckan blev det kålrot. Smakat för ett tag sedan men gillade inte smaken. Denna gången var det bättre, men ändå inte helt bra. Kanske kan man vänja sig...? 

Undrar vad nästa sim jag ska testa blir? 

Nu ska jag bara slappa ikväll:) 

Morgongympa!

 

Idag hade vi bestämt att jobba hemifrån på grupparbetet( vilket jag inte gillade men inte kunde bestämma över!). 

Det blev då tid för lite morgongympa i form av sudoku! Längesedan jag löste det och det gick faktiskt väldigt snabbt :) 

Kroppen är slut idag efter ett tufft body combat pass igår. Inte direkt van vid att slå och sparka på det viset:P 

Hade tänkt träna idag med men det blir nog av en lugnare variant! 

Nu ska jag börja min dag med alla olika skolarbeten som det innebär. Hoppas ni får en bra dag allihopa!! 

Måndag igen!

Dessa bilder får sammanfatta min vecka och helgen hemma hos mamma och pappa! 

Började med grupparbete förra veckan. En kväll fick jag besök av farmor, faster och kusin. Fick ett fint halloweenkort av kusinen som han klippt! 

Torsdagen var det jobb som gällde och sedan en tråkig tågresa hem på kvällen:/ 

På fredagen blev det en runda på stan. Inspiration till mina ljus där hemma och en god sallad till lunch. Mycket goda smaker med bland annat riven getost och granatäpple:-) 

Varit på dansuppvisning och sett lite cool dans:-) 

Det bästa med helgen är att jag hunnit ta det lite lugnt och vila. Gjort saker som jag velat, bl.a. virkat första rutan till en pläd:) 

Nu kör vi på i en ny vecka!! :) 

Tiden springer iväg!!

Tiden går så fort att jag inte riktigt hinner med!! Förra veckan bara försvann!!

Vi var i skrylle naturreservat med skolan två heldagar. Man märker nu att det börjar bli vinter! Det är kyligt när man är ute lång tid. Vi kom in på ett naturum och såg detta fina bordet med tillhörande stolar. Vilket jobb!! 

Helgen spenderades hemma hos mamma och pappa. Mamma gjorde linsbiffar som jag fick med mig till middag igår. Receptet kommer en annan dag! 

Ha en blåsig dag!! 

Cool mat!

Idag ser min matlåda ut såhär! Testat att göra asiatiska vårrullar. Jag åt det till middag igår också och det var jättegott! 

Jag gjorde dock en liten variant på det för att det skulle passa mig. Som vegetarian är det viktigt att jag får i mig protein. Fyllde därför de blötlagda rispapperna med sojabönsmos men även lätt kokta morötter, gurka och avokado. Rekommenderar detta varmt till er alla!! 

Ikväll väntar bodybalance efter två mils cykling. Efterlängtat av kroppen! 

Ha en bra tisdag:-)

Slappehelg!

Helgen började med utgång. Det var helt ok men man blir ju helt förstörd efteråt. En slapphelg på det för att även hinna ifatt lite. Jag skulle göra en massa saker som jag inte hunnit med men igår kändes det som jag inte gjort någonting. Tänkte därför efter och kom fram till att jag ändå gjort litegrann. 

Organisering i skrubben!!! 

Utöver detta har jag jobbat med den andra kursen jag läser, sett film, varit på gymnastik och vilat! 

Jag har hunnit en del ändå men man vill ju alltid hinna mer:P 

Ha de' 

Äntligen klar!!

Hemtentan är inlämnad och en sak kan strykas från listan:-) 

Middag idag blev morotssopoa och dessa härliga salladsmackor med bönhöra och gurka;) 

I helgen blir det till att fixa med allt som åsidosatts den senaste tiden!! 

Nu är det dags för lite mer jobb innan jag ska ut och äta med kompisarna ikväll. Det är vi värda efter denna jobbiga veckan!! 

Höstfärger!

Nu är hösten här! Fina färger på alla träden! Jag är helt yrkesskadad och tittar på alla utemiljöer på helt andra sätt nuförtiden. Tittar på träd, buskar, plattor och som har med skötsel att göra! Är helt inne i detta och drömmer till och med att jag klipper gräs och bränner ogräs!!! 

Men idag tänker jag bara på det vackra! Slutat jobbet nu där hag fick beröm av en kund för att vara så duktig som säljare:-) Inte varje dag man får sån beröm! ikväll väntar släktkalas. ska bli kul att se alla efter nästan två månader;) 

Hoppas att ni har en lika vacker och trevlig lördag som jag!!! 

Tentavecka!!

Tentaveckan är igång och jag har fullt upp!! Tusentals frågor att svara på om ängsanläggning , grässkötsel och rekreationsvärden. Gymnastikledare, jobb, träning och träffa kompisar. Samtidigt ska man städa diska, tvätta och laga mat. Men jag ska inte klaga! Jag trivs mycket bättre så här än när det inte händer någonting. Egentligen är det väldigt bra, önskar bara jag hann med lite mer träning! Men ikväll blir det iallafall bodypump:) 

Maten jag lagade idag blev sådan bra:( Jag gjorde ett test att göra enchiladas av vitkålsblad istället för tortillabröd. Det var inte så gott det blev segt och jobbigt att tugga. Kanske skulle de förkokats?  Det såg fint ut och fyllningen var god så nått var positivt;) 

Hoppas ni åt en mer lyckad lunch!  

Matlådor!

Här är alla matlådor som jag har i min frys nu! Igår gjorde jag chili sin Carne, kokosmjölksgryta, och även squashspaghetti med linssås som jag åt med en gång. Jag har kommit på att man kan frysa vissa saker i plastpåsar så behöver man inte lika många burkar:) 

Idag är jag glad för jag lyckades göra en fläta på mig skälv i håret. Det blev så här fint;) 

Idag är det en allmänt bra dag och ikväll är det balett:) Ha det super!! 

Chokladbollsröra!

Idag testade jag en ny frukost! Det ser inte så gott ut på bilden men det var det! 

Det är ett recept som jag hittat på nätet. Det finns många olika varianter på chokladbollsröra. Mitt recept blev: 

1dl keso

1/2 dl havregryn 

1 1/2 msk carob

1/2 mosad banan 

Lite kokos

Blanda ihop alla ingredienser. Det blir ganska maffigt så ha något fräscht till. Hallon är perfekt!! 

Testa dig fram till din favorit! Till frukost eller som mellanmål;) 

Nu är det snart lunch och jag ser fram emot min matlåda med blomkålsmos;)) 

Torn och mat!

Igår var jag uppe i turning torso!  Det var superhäftigt! Man kunde se jättelångt! 

Efter det lagade jag massa mat;) Det blev kikärtsgryta med matvete som jag åt igår och matlåda idag. Receptet är från coops receptsamling som är ute nu;) 

Jihu!

Jag har äntligen fått en cykelkorg:-) 

Eller fått och fått, jag har köpt. Monterad och färdig för 250 kronor tyckte jag var bra! Nu kan jag köra och handla utan att vingla med massa kassar på styret;) 

Nu ska jag åka till min 7-åriga kusin och spela fotboll och pingis. Vi får se vem som vinner?! 

Höst!

Nu är det höst! Det är är kallt på mornarna och blåser lite mer. Löven börjar bli gula och trilla av. Jag har därför gjort en liten höstinstallation på mitt köksbord:) 

Fint väl? Funderar på att lägga i några nypon också;) 

Trevlig kväll!! 

Mammas mat!

Mammas mat är (nästan) alltid god:) 

Idag blev det lasange med massor av grönsaker. Tomat, paprika och riven morot i tomatlagret och squash, purjo och spenat i det andra. Gratinerad med fetaost blev det mums:) 

Varit hemma i helgen och är nu på väg tillbaka till Lund och hem till mig! 

Tågresan ska fördrivas med att läsa kurslitteraturen till den extrakursen dom jag läser. Hoppas bara jag inte somnar....

Ha en skön söndagskväll! 

Skolutflykt!

Jag är på utfärd med skolan till en ö i Blekinges skärgård. Det har regnat ganska mycket... Vi har röjt, röjt, röjt... 

Nu på kvällen tittade solen fram och vi fick middagsbuffe efter en hård dags arbete:) 

Post-it!!

Hela min badrumsdörr är full av post-it lappar!! Det är saker som jag måste göra, komma ihåg, fixa eller kolla upp. Hur sjukt är det inte att allt kan komma på samma gång?! Häromdagen fanns det inget jag verkligen behövde eller ville göra   Nu finns det en hel toalettdörr! 

Det är bara att beta av en i taget:) 

Ikväll ska jag testa att vara gymnastikledare igen. Det är drygt två år sedan sist så vi får se hur det går :P 

Hoppas ni har en bra dag! 

Regn, regn!!

Årets första riktiga höstade!! Det har regnat hela förmiddagen och vi har varit ute och rensat ogräs!!! Jag är helt blöt och ser fram emot att komma hem och äta min äppelpaj som jag bakade igår kväll. Vi har fått sluta tidigare och nu väntar jag på bussen. Jag är glad att jag struntade i cykeln i morse:) 

Här är pajen med äpple i botten och en egenpåhittad deg ovanpå. Degen blandade jag av havregryn, Linfrön, kokos, honung, kokosolja och jordnötssmör till en lagom konsistens att smula över de kanelpudrade äpplena! 

Ha det bra! 

Ledig mitt i veckan!

Är det inte knäppt att vara ledig en dag mitt i veckan? Vad är meningen med det? .... Självstudier är det meningen men har jag gjort det? Nej nej, jag bara gör massa annat! Plockar och fixar i lägenheten och med en massa saker som ska ordnas. En vettig sak har jag gjort iallafall. Jag har köpt växter till fönstren. Nu är det bara gardinen som saknas! 

Dagens mat blev majskolv med bönsalsa. 

Härligt med färska kolvar som dessutom var svenska!  I salsan hade jag både torkade och färsk tomat:) 

Ska väl försöka plugga lite nu då...

Hoppas ni har roligare saker för er! 

Studentfrukost!

Tillbaka till studentvärlden. Inte lika lyxiga frukostar som under sommaren längre men ändå gott. Det blev gröt med mjölk och russin till frukost idag. Och en stor kopp te:) 

 

Skörd från skolan!

Så här kan det se ut i ens fruktkorg när man studerar på Sveriges lantbruksuniversitet! Inte fy skam;) 

De små sakerna som ligger bredvid är mullbär! Så coolt att jag smakat egenplockade mullbär från parken vid skolan. Trodde att det var mycket mer exotiskt! Smaken var inget speciellt men om man plockar dem lite senare i mognaden har de mera smak fick jag veta. Jag var ändå väldigt coolt enligt mig:-) 

Sov gott!! 

Terminsstart!!

Hejsan! 

Det har gått ett tag sedan jag skrev nu. Ber om ursäkt för det. Det har varit så mycket med skolstarten och nollningen av de nya studenterna. Det har varit roligt men mycket påfrestande. Det har känts lite som i våras då jag provade att trappa ner medicinen. Ganska ensamt. Men det börjar bli bättre. Det är väl en omställning att bo i sin familj med två syskon och att bo ensam i en lägenhet 20 mil ifrån dem. Det finns ingen att bara gå och prata med och ingen som retar eller stör en. Jag hoppas att jag ska vänja mig om ett tag när allt kommer igång på riktigt. Nu har jag gjort upp lite planer så jag har lite att se fram och jobba emot. 

Det har funnits en del roliga saker under veckan också. Tillexempel fikor på min egen balkong:) 

Ikväll har jag anmält mig till kräftskiva för att avsluta veckan av nollning. Tyvärr har jag blivit förkyld och helt tung i huvudet:( 

Jaha, vila på dagen och gå iväg med Alvedon ikväll:/ hoppas att jag kan bli lite bättre till ikväll! Dessutom är det fint väder  så hade ju inte varit fel att njuta av lite sol! 

Vi får se hur det artar sig helt enkelt;) 

Hoppas att ni mår bra! 

Hej Lund!

Nu flyttar vi på riktigt!!! :) 

Nu har jag packat ihop alla mina saker hos mamma och pappa och vi är på väg till Lund. Det känns både vemodigt och roligt på samma gång:/ 

Jag ska bjuda familjen på restaurang ikväll och sen ska de sova över hos mig. Imon blir det lite shopping med familjen och sex and the cityfest på kvällen:) Det är fullt upp nu!! 

Från att inte ha någonting att göra till allt på en gång. Så är det väl ibland? :P 

Nu ska jag kolla upp någon bra restaurang med vegetarisk mat i Lund;) 

Ha det så länge! 

Egenodlade luncher!

Två dagar i rad har jag ätit  scrambled tofu med mina hempdlade grönsaker till. Det blir så mycket godare när man själv odlat!! Varför är det så?! Jag njuter iaf av det:)

 Nummer 1. Lök och paprika stekt med smulad tofu, curry, salt och peppar. Till det hericots verts och avocado( köpt) :)

Nummer två: Tomat och lök stekt med smulad tofu, curry, salt och peppar. Krusig sallad till det och hembakade knäckebröd:) 

Perfekta luncher efter mina träningspass, ett styrkepass och en 5km löparunda;)

I eftermiddag ska jag vara barnvakt. Ska gå till min gamla skola nu och hämta barnen. Får se om man känner igen sig:P 

Ha en skön dag! 

Kvällsbollar!

Gårdagens kvällsfika blev kikärtabollar. Proteinrikare variant av bollar. Till dessa mixar man ihop följande: 

3dl kikärtor

1/2-1 dl jordnötssmör 

0,5 dl honung el agavesirap

1/2 tsk vaniljpulver 

Lite salt

Forma smeten till bollar och rulla dem i kokos. Låt sedan bollarna stå i kylen nån timme så de blir kalla och goda! Bollarna kan också frysas. Super om man vill ta upp bara ett par stycken åt gången! 

Kanske nått för er att testa ikväll? :) 

Blåbär!

Blåbär, blåbär, blåbär! Så gott:) 

Plockade blåbär i skogen igår som jag hade på frukostgröten idag. Laga havregrynsgröt med lite hackade nötter och lite frön(ta vad du har). Servera med mjölk och blåbären:) 

Idag har jag(förutom ätit gröt) cyklat till stan(1,3 mil) och gjort två fina askar till lägenheten;) 

Nu blir det snart middag och sedan lite bakning:) 

Trevlig kväll!